БАклажаны после заморозки как тряпочные становится А если морозить жаренными? Не лучше ли сохраняется структура и вкус?

Answer 1

Всё же или икра баклажанная либо свежие баклажаны обжаренные со специями. Ну а так морозят обжаренные+фаршированные и даже в виде ленты нарезается баклажан (как шпон со ствола дерева) потом слегка отваривается и из неё изготавливают импровизированные розы которые затем размещают на блюде обливают либо крошат пряный сыр+острые соусы! #Кстати неплохие отбивнушки (в кляре) из баклажана получаются+обжаренные кубики либо пластинки тыквы ( в кляре) !