Удаляют ли шпротам в масле кишки?

Question

Или всё гоавно там остается

Answer 1

Если рыба СЛИШКОМ УЖ МЕЛКАЯ = не будут сидеть с микроскопами и пинцетами удалять. А если достаточно крупная, размером с палец = тогда ещё можно увидеть и поубирать машинами, сделают тонкие разрезы и выпотрошат.

Answer 2

Если правильно сделать надрез, то кишки вынимаются вместе с головой. Брюшко вспарывать не надо.
В домашних условиях, достаточно ножа, а в промышленных могут пользоваться кондукторами.