Шоколадный мусс. У кого есть вкусные рецепты? Спасибо!

Answer 1

Шоколадный мусс
 
Ингредиенты:
 
80 гр шоколада
40 мл воды
30 гр сливок 35%
1 желток белок
1 ст. л. сахара
ванильный экстракт
 
Приготовление:
 
1. Воду, сливки, сахар и желток прогреть на среднем огне, помешивая. Не давать кипеть. Подержать 3-4 минуты.
 
2. В отдельную миску поломать шоколад. Залить сливочной смесью. Размешать, пока шоколад не растопится. Добавить ванильную эссенцию.
 
3. Взбить белок. Аккуратно ввести в шоколадную смесь в два приема. Переложить в формочки/чашки и убрать в холодильник на несколько часов. (Мусс может быть приготовлен за день до подачи) .