Почему у сладкой выпечки получается золотистая корочка, у несладкой - коричневая?

3 года назад от ири на

2 Ответа



0 голосов
Это зависит не от сладости выпечки, а от того, в какой пропорции разводят яйцо с водой, которыми смазывают пироги перед выпечкой. Я смазываю взбитым желтком без воды, и любая выпечка получается одинакового румяного цвета.
3 года назад от галина внукова
0 голосов
сладкую выпечку часто сверху смазывают маслом, а к маслу добавляют сахар.
если смешать сахар с маслом и добавить температуру, получается карамельный, золотистый цвет ( сахар + маслом + добавить температуру = собственно это и есть карамель)
3 года назад от lohmatiy.shut

Связанные вопросы

1 ответ
Как полюбить молоко?
3 года назад от Joni miheev
2 ответа
Сковорода Тефаль с пластмассовой ручкой. Что будет, если поставить е в духовку?
11 лет назад от СВЕТЛАНА ШКЛОВСКАЯ
1 ответ
Что лучше сделать пиццу или суши?
11 лет назад от bedvwac sacvshrtsw