Вопрос про соус ручного производства

Question

Допустим, что я очень люблю соусы и мне как то надоело постоянно пользоваться кетчупом, поэтому я решил варить соусы самостоятельно.
Вот я сварил, а теперь вопрос: сколько моё кулинарное чудо будет храниться? Дня два-три?
А вобще, на этом моменте начинаешь задумываться, а стоит ли оно того? Потому что на сам соус были потрачены продукты, а в итоге через пару дней всё забраковано.

Answer 1

Я варю Сацебели сама, закатываю в банки, хранится при комнатной температуре, открытая банка стоит в холодильнике спокойно, не портится. Но он и не успевает портиться) Но я варю в сезон, когда помидоры дешёвые. Стоит ли того? В данном случае считаю, что стоит, тк в магазине этот соус недешёвый, да и свой вкусне. К мясу, к птице, к шашлыку особенно отлично подходит.

Answer 2

соусы не обязательно варить в промышленных масштабах. Например, майонез делается из тех продуктов, которые дома в наличии на постоянной основе и расход минимальный. Дале - сливовый соус. Достаточно один раз купить необходимые продукты и готовить периодически по чуть-чуть. Затраченное время не настолько большое, чтобы не баловать себя действительно вкусными соусами