Сдувается бисквит, как этого избежать?

Бисквит очень пышный, белки взбиваются, на одно яйцо 30 грам сахара и муки. Тесто средней жидкости.
3 года назад от Sammy401504

1 ответ



0 голосов
не открывать духовку во время выпекания и потом, чуть приоткрыть и дать температуре медленно снижаться, резкая смена температуры бисквит сажает, равно как и заварное тесто.
3 года назад от Екатерина Гусева

Связанные вопросы

1 ответ
Пузырьки в белом сухом вине. Оно испорчено?
9 лет назад от Серпентина
1 ответ
Что будет если на головку высыпать перец
4 года назад от Татьяна Ефимова
2 ответа
Борщ с молодой капустой
6 лет назад от Walraider