Что необходимо очистить от кожи и семян перед жаркой?

Question

Тыкву, кабачки, баклажаны, помидоры

Answer 1

Никаких незыблемых правил по поводу этого нет . Даже тыкву определенные сорта нет смысла очищать от кожуры , хотя конечно их зрелых кабачков и тыкв семена удаляют
Баклажаны лично я никогда не чищу перед жаркой и жарю с кожурой .
Что касается помидоров, то в зависимости от блюда . Иногда снимаю кожицу и удаляю семена
Знаю что в южных странах где эти помидоры хорошо вызревают в открытом грунте , это почти что закон готовить их так
Но никто нам не может запретить готовить так как нам нравится , потому что традиции нашей кухни не предписывают таких правил