Почему копченное сало бывает водянистое немного?

3 года назад от EleanoreRich

2 Ответа



0 голосов
Бывает по-разному. Там свои особенности приготовления. Можно и пересушить - это намного хуже.

У моих дедушки с бабушкой была своя коптильня. Не просто какая-то там железяка, под которой разводят огонь, а настоящая, каменная, с топкой, дымоходом, отсеком для копчения, дверцами.
3 года назад от Алексей Запрудин
0 голосов
После копчения и просушки надо дать салу немного полежать в холодильнике и набрать вкусовые качества. Уйдет лишня влага и вкус будет настоящий копчено-домашний.
3 года назад от светлана соколова

Связанные вопросы

1 ответ
любители французской кухни. напишите рецепт на французском любого блюда
14 лет назад от Ирина Полякова
2 ответа
Какие у Вас закуски и салаты на праздничном столе? Хотелось бы новеньких рецептов.
14 лет назад от Пекарь
1 ответ
Как набирать калории на веганстве?
6 лет назад от kenz55