Как китайцы заваривают и пьют зелёный чай?

Question

Смотрю их дорамы и не могу понять, они его стопка и глушат, как у нас водку. Он что, такой крепкий.

Answer 1

Есть разные методы. Чаще - проливом. Используется массивный глиняный чайник (долго не остывает) , сверху в ситечко кладётся чай, проливается горячей водой, потом сразу разливается в маленькие пиалки. Потом заново заливается водой. Т. е. его заваривают постоянно. Считается, что чай раскрывается где-то на 3 заварке и дале (это не залить кипятком на 10 минут, как мы делаем, а пролить через него воду) .