Все о еде
Войти
Регистрация
Подскажите простыми своими словами, что это в составе еды из кулинарии.
Я иногда покупаю кондитерские товары в магазинах и читаю их составы. Подскажите простыми своими словами что такое гидрокарбонат натрия ?
10 месяцев
назад
от
Вито Скалетта
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Это натриевая соль угольной кислоты, имет формулу NaHCO3. Самое часто встречающеся название этого вещества это пищевая сода.
В пищевой промышленности используется как разрыхлитель для теста, иногда как регулятор кислотности. Также может входить в состав шипучих таблеток.
10 месяцев
назад
от
Дмитрий Панин
▲
▼
0
голосов
Это химическое соединение, которое используется в качестве пищевой добавки. Он обычно добавляется в сдобные изделия, чтобы придать им рыхлость и воздушность. Этот ингредиент обычно безопасен для употребления в малых количествах, но в больших количествах может вызвать несбалансированность в кислотности желудка и некоторые другие проблемы со здоровьем. Также этот компонент используется в изготовлении содовой, а также чистящих средств, так как он обладает моющим действием.
10 месяцев
назад
от
Polina polinka
Связанные вопросы
2
ответов
подскажите, какая керамическая сковородка лучшая или вам очень понравилась?
11 годов
назад
от
Алина Быкова
2
ответов
Как приготовить стейки? См внутри.
10 месяцев
назад
от
Дарья Львова
1
ответ
Что делать с 3-мя кругами пиццы, если уже объелся?
2 годов
назад
от
Дарья Плюснина