Добавляют ли яйца в фарш?

3 года назад от Ladka Butova

1 ответ



0 голосов
В котлетный фарш иногда добавляют для клейкости , хотя он там совершенно ни к чему
Сырые яйца в итоге сушат фарш , а клейкость грамотные кулинары увеличивают путем тщательного вымешивания
Иногда в котлетный фарш добавляют рубленные яйца, так готовят на Украине , Дону и Кубани так называемые сиченики
3 года назад от Оксана Пискулина

Связанные вопросы

1 ответ
Как подрасчитать время готовки до прихода мужа? Чтоб ужин успел приготовить, но он был ещё горячим
5 лет назад от deer01
3 ответа
Какой торт ваш любимый? И его рецепт
6 лет назад от Анастасия Пчелинцева
1 ответ
Меру какого ингредиента нужно изменить в тесте для песочного печенья, чтобы готовое печенье было не столь рассыпчатым?
10 лет назад от Толян Головачев