Для маринованных зеленых помидор рассол отличается от рассола для красных или огурцов?

Question

Хочу замариновать зеленые помидоры. Они же твердые по отношению к красным помидорам. Если делать рассол, по соли такой же как для красных, зеленые не будут пресными, не нужно для них больше соли?

Answer 1

я делала так же, как и огурцы - на 1л воды - 2сл. ложки соли, 2 стол. ложки сахара и 70гр уксуса (методом двойной заливки)
зел. помидорки в области плодоножки надсечь острым ножом и туда затолкать слайс чеснока (дольки чеснока нарезать)