Можно ли добавить сахар при обжарки фарша с томатным соусом?

Answer 1

Смотря какая томатная паста, иногда попадается кисловатая (разные производители) , тогда немного можно добавить чтобы сбалансировать вкус, но только совсем чуть - чуть. (чтобы не превратить это в варенье)

Answer 2

Нужно даже

Томатный соус для фрикаделек из томатной пасты (рецепт)

Фарш обжарить на небольшом количестве масла 5-7 минут. Добавить к фаршу томатную пасту, соль (из-за взаимодействия томатной пасты с солью соус может немного горчить, и чтобы этого избежать, рекомендую добавить также немного сахара) , специи, муку и воду. Накрыть крышкой и тушить 30-35 минут на медленном огне.