Почему водку раньше переливали из бутылки в графин, а потОм - перестали и стали разливать прямо из бутылки?

Answer 1

До революции использовались специальные графины типа лафитник.
 А связано это было и с тем, что бутылки стеклянные были недешевы, и водку государство продавало и в очень больших бутылях которые на стол не поставишь, они назывались четверть. (Почитайте Похлебкина В. В. на эту тему) . Их разливали в кабаках в стаканы и дома в графины.

Answer 2

Ну начнем. по маленькой) Почему в грвфинах? Сейчас это культура пития, ни один уважающий себя ресторан не принесет в бутылке водку. Да и как бы традиции прошлого. Ране водку в Российской империи продовали четвертями (около 3 литров) прикидываете боклашку на столе) Да частенько в водку, уже хозяева, добавляли уже самостоятельно, различные ягоды. Настаивали. И всю полученную красоту, лили в графин, чтобы видно были какие тона и краски получилось. сейчас все это забыто. Сглотнул слюну и побег к холодильнику. Там она, холодненькая)