Заморозил напиток, как оттаял вкус изменился. Почему?

Answer 1

При замораживании воды или других напитков происходит выделение льда, а растворенные в них вещества остаются на прежнем уровне. Когда напиток оттаивает, он становится боле концентрированным, потому что вода из льда возвращается в исходный объем жидкости. Это приводит к изменению вкуса и может сделать напиток боле сладким или кислым, в зависимости от того, какие вещества были растворены в нем.