Для чего перед тем как положить рис в кострюлю или в сковороду на пару с водой, его нужно дополнительно раз десять

Question

промыть водой? Что это даёт?

Answer 1

Да не десять, меньше. Нужно смыть мелкую рисовую пыль (она играет роль клея) и делать это надо аккуратно, деликатно. Помогает получить рассыпчатый рис. Но если варить, например, на молочную кашу или на лечебную кашу, это не требуется. 3-4 раза достаточно