Это можно считать ухой из голов?

Answer 1

супом точно можно считать. в классической ухе нет картошки, моркови и что там еще белыми лохмотушками плавает. там только рыба, вода и специи, ну максимум луковицу варят и выбрасывают.

Answer 2

Во-первых, вы неправильно варили, во-вторых, в уху яйцо не добавляют.
В кипящую воду кладут нарезанный картофель, варят его до полуготовности, затем закладывают пассерованные лук, морковку и свежие помидоры, потрошеную и промытую рыбу, нарезанные петрушку и укроп, варят уху при слабом кипении 20-25 минут. В конце варки в уху добавляют специи (лавровый лист, душистый перец) и вливают рюмку водки, дают настояться 15 минут. Это рецепт настоящей донской ухи.