Все о еде
Войти
Регистрация
Имбирь, который красного цвета и корень имбиря это одно и тоже?
3 месяцев
назад
от
Даша Тарутина
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Натуральный цвет корня имбиря бывает белого, кремового или желтоватого цвета. Красный или резвый имбирь получают при его мариновании. В корнях имбиря содержится такие вещества как флавоноиды, которые, вступая в реакцию с кислой средой, окрашивают имбирь в красный или розовый цвет.
От того, какой краситель будет использоваться в маринаде, зависит цвет имбиря. Если ломтики имбиря маринуют в растворе с добавлением красного вина, то имбирь приобретет красный цвет.
При использовании в качестве красителя сока свежей свеклы, цвет имбиря может быть от нежно-розового, до ярко-малинового. Это зависит от количества свекольного сока, который добавляют в маринад.
3 месяцев
назад
от
LonnyMontero
Связанные вопросы
3
ответов
Как вы вкусно готовите ОКРОШКУ?
2 годов
назад
от
Наталия Родная
4
ответов
Кто подскажет рецептик маринованных зеленых помидорчиков?
12 годов
назад
от
Просто...я
2
ответов
Почему некоторые виды чай стали иметь тошный запах, напоминающий табак?
10 годов
назад
от
Жазира Орозматова