Плесень на вяленом мясе

Answer 1

На мой взгляд, больше похоже на капельку крови. По фото сложно точно оценить цвет, кровь с синевой. Или деколорация так быстро началась и именно в этой точке. Даже если это и плесень, а она будет разрастаться, по окончании процесса просто смыть уксусом. На коппе обычно плесень не считают изъяном, уж при вялении она часто появляется.