Как приготовить знаменитую испанскую паэлью?

Answer 1

Ингредиенты:
 — Круглый рис — 350 г.
— Морепродукты (мидии, креветки) — 450 г.
— Помидоры — 450 г.
— Бульон (овощной или куриный) — 500 мл.
— Сок половины лимона.
— Дольки лимона для подачи.
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Лук репчатый крупный — 1 шт.
— Вино белое сухое столовое — 4–5 ст. л.
— Куркума — 1, 5 ч. л.
— Паприка — 1, 5 ч. л.
— Шафран — 1, 5 ч. л.
— Соль, перец — по вкусу.
В специальной сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём лук, пока он не станет мягким.
Добавьте приправы (паприку, шафран) и рис. Перемешайте, влейте вино и дождитесь, когда оно выкипит.
 Влейте к рису бульон и добавьте нарезанные дольками помидоры. Приправьте всё куркумой. Не забывая время от времени помешивать, готовьте 15–20 минут.
Добавьте морепродукты к рису и накройте сковороду крышкой. Готовьте ещё 5–7 минут до готовности риса и морепродуктов.
 Готовое блюдо заправьте лимонным соком. Подавайте к столу, украсив дольками лимона. Перед тем как подавать блюдо, дайте ему постоять 10 минут, чтобы рис целиком впитал в себя всю жидкость и аромат приправ.