Какую часть баранины оптимально брать для плова?

Опимально в сотношении цена-качество. Вопрос именно про часть тушки. Продавец у которого хороше мясо молодых барашков найден, теперь нужна именно теория.
2 года назад от Игорь Жулидов

1 ответ



0 голосов
Кроме голяшек (они хороши, но их надо приготовить умеючи) , можно брать практически любую часть. Ресторанная кухня использует, как правило, самую дорогую и мягчайшую часть туши — корейку и вырезку.
2 года назад от Камола

Связанные вопросы

2 ответа
Почему вы не любите ячневую кашу?
1 год назад от марина гопгр
2 ответа
Почему копченые ребра для супа стоят больше, чем вырезка свиная?
11 лет назад от ТаНюша
2 ответа
Кто придумал жрать сыр с плесенью
4 года назад от сникерсни