Виды зелёного чая

Question

Всем привет. Пытаюсь разобраться в сортах чая. Чем отличается маофен и би ло чунь, какая разница во вкусе?

Answer 1

отличие в типе скрутки. эти два названия в основном означают тип скрутки. сырьем для обоих сортов может быть один и тот же чай.
разница во вкусе зависит больше от конкретного культивара куста-дерева и технолога.
загугли дянь хун би ло чунь удивишься. я как-то пил белый би ло чунь. под маофен обычно имеют в виду зеленый, но тут нужно понимать что есть оригинал с Хуаншань, а есть куча копий с таким же названием по всему китаю. и они между собой очень разные во вкусе. даже из одной деревни могут быть очень разные.

Answer 2

Бери разный, пробуй разный, со временем поймёшь.
Изучи способы заварки, от этого сильно зависит вкус чая (зато наша классическая засыпал-жахнул кипятка-подождал 10 минут сильно всё уравнивает) .