Зачем в сливовое варенье при варке добавлять стакан ато и два воды на 1кг слив а потом начинать ухищрятся и загущать?

Question

Ведь и так полно жидкости от сока и сахара.

Answer 1

Я добавляю в варенье воду, но наверное треть стакана.
Из замороженных ягод обычно делаю, так как раза в 3 дешевле, лень ждать когда растаят, поэтому чтоб быстре начало вариться и не подгорать добавляют немножко воды)