Как приготовить свиной стейк?

Answer 1

Стейк из свинины, также называемый бостонским окороком или стейком из свиной лопатки. бостонский окорок - это высококачественное мясо, которое находится выше лопатки свиньи. В него входят шейка, лопатка и немного передней ножки. Высокая мраморность и жирность означают, что мясо нежное и разваливается при медленном приготовлении. А это означает, что Вы готовите кусок целиком, а потом делите его на порционные стейки. Идеально - в коптильне

Answer 2

На сковороде с раскалённым маслом по несколько минут с каждой стороны до обязательной полной готовности. Дать ему отдохнуть несколько минут. Солю и перчу во время жарки, ближе к концу.