Взял тут в местном магазине средней полосы РФ джекфрут, разделанный уже, и не сильно много.

Question

Вроде как и обещано вкус у него слабый, мерзковато сладковато приятный.
Собственно вопрос, он реально такой должен быть, или все же на его родине он получше?

Answer 1

Да, джекфрут действительно может иметь довольно слабый вкус, особенно если он был собран недозрелым или неправильно транспортирован. В средней полосе РФ, где условия хранения и транспортировки экзотических фруктов могут быть далеки от идеальных, его вкус может значительно отличаться от того, что вы бы попробовали на его родине, в Юго-Восточной Азии или Индии.
 
В идеальных условиях джекфрут на родине может быть гораздо боле ароматным и сладким, с легким фруктово-медовым вкусом и нежной текстурой. Вкус зрелого джекфрута описывается как что-то средне между ананасом, бананом и манго, но, конечно, он может различаться в зависимости от сорта и степени зрелости.
 
То, что вы попробовали, возможно, было уже разделанным и, вероятно, не полностью спелым — это влияет на вкус. Также фрукт мог потерять часть своих вкусовых качеств во время долгой транспортировки и хранения. Поэтому джекфрут на родине или в местах, где он растет, скоре всего, будет лучше по вкусу и аромату.
 
Если у вас есть возможность, попробуйте найти консервированный джекфрут или джекфрут в сиропе — они могут быть боле сладкими и ароматными, поскольку обычно консервируются уже зрелыми.