Первый раз купил моцареллу. Пресный молочный сгусток. Зачем, доя чего, куда её теперь девать? Есть невозможно.

Answer 1

Присоли, пусть полежит в холодильнике сутки. Если кусочек большой в виде головы, то можно порезать на квадраты и залить крепким рассолом, как это делают молдаване с брынзой. После уплотнения структуры, можно натирать в салаты и тп.

Answer 2

Ну да, ну да.

Это как приехал мужик в Париж и удивляется - Что вот эти чернявые худышки и есть знаменитые страстные француженки, считающиеся эталоном красоты?

Answer 3

Нормальный сыр (ну лично для меня) - это исключительно твердый, с выдержкой не мене 18 месяцев. остальное гумно. Да и к мягким это тоже относится. Чем меньше выдержка, тем ближе к пластилину.