Почему вино в закрытой бутылке становится лучше со временем?

Question

Вот купил вино в прошлом году. Но одну бутылку и не допили. И открыл в этом году и оно получше стало, чем было ви прошлом году. Оно было из одной партии. Этт значит что оно также выдерживается в закрытой бутылке или что? Да бутылку вобще не открывали как её на заводе заквпорили

Answer 1

Небольшие количества кислорода позволяют вину “дышать”, способствуя развитию сложных ароматических и вкусовых соединений. Молодые вина часто обладают боле простыми, фруктовыми ароматами, в то время как выдержанные вина приобретают боле сложные и многогранные букеты.