Какие баклажаны самые вкусные? Квашенные, маринованные или как ещё? Только не жаренные.

Question

Давным давно заготавливали на зиму баклажаны - помню они какие-то острые были, по консистенции чем-то мясо чтоли напоминали. И очень вкусные.

Answer 1

Вобще сами не делали, но как то у подруги ели маринованные. как сказать "на любителя".

Answer 2

Бабушка мариновала кусочками-на вкус как грибы были, только вкусне.
не сохранился рецепт, увы:
 
а вот нравятся как основной ингредиент "одесской икры"-печеные баклажаны. с перцами, помидорами и прочей вкуснятиной.
которую не закатывать, а сразу есть. вкусно. /не путать с "заморской икрой" ! )