А обязательно в фарш сырое яйцо добавлять? (Суп) И что будет если не добавить?

Answer 1

не обязательно. Котлеты лучше в духовке делать. На противень положи н-р нарезанный лук, морковь, полей водой, маслом растит. А сверху котлетки. На 40 минут, при220гр. И мороки нет.

Answer 2

я уже не добавляю, считается, что яйцо скрепляет массу, но если фарш хорошо вымешать, он не рассыпется. короче, ни в котрлеты, ни к тефтели, ни во фрикадельки не кладу

Answer 3

можно не добавлять просто выбейте фарш, проще говоря пороняйте его на доску с высоты 30 см несколько раз и он приобретет однородную консистенцию, затем формуйте любое изделие и он не развалиться, в столовых так и делают, сроду яиц не добавляли.