Стручки ванили, как использовать?

Answer 1

Если стручков много, лучше всего сделать экстракт. В маленькую баночку налить спирта и забить е стручками, порезанными. И экстракт будете использовать и ваниль потом в дело пойдет. А вобще, для выпечки я е разрезаю и выскабливаю мякоть. Про горечь вобще не поняла. Мякоть одного стручка ванили никакой горечи не дает. А пустой стручок я режу на кусочки и добавляю в кофе, когда перемалываю зерна. Ванильный кофе очень вкусный. Можно, конечно, перемолоть и весь стручок. Но мне жалко нежную мякоть, е можно разумне использовать.