Подскажите, содержится ли в отрубях альбумин?

Question

Недавно узнала, что некоторые любимые с детства домашние рецепты - не очень удачны с точки зрения пользы для организма, а зачастую даже вредны. Например, мясо с сыром, гречка с молоком, курочка, запечённая в сметане. . Всё это, как минимум, не несёт пользы организму. Так же и с альбумином, которого много в яйцах, например. Хотелось бы узнать в каких ещё продуктах содержится альбумин, прежде всего - есть ли он в отрубях, в которых я раньше обваливала отбивные.

Answer 1

Альбумин - главный белок плазмы крови. Он содержится в крови человека и всех животных (птиц, рыб, млекопитающих) . Другие белки плазмы крови в противоположность называются глобулинами, и их намного меньше. Коровий альбумин иногда вызывает аллергию (редко) . Во всех остальных отношениях он полезен.